Algunos estilos de cervezas: Stout.

La siguiente serie de escritos estará dedicada a ofrecer información básica acerca de los estilos que las cervezas señalan en sus etiquetas (así, cuando uno vaya a comprar una cerveza que le sea desconocida, uno podrá tener ideas más claras acerca de qué puede esperar). Esta serie comenzará con el estilo “Stout”.
Las cervezas Stout generalmente son negras, cremosas (como “malteadas”), y sus espumas tienden a durar mucho. Si le agradan las cervezas que favorecen una sensación de “peso” en el estómago, con tonos de sabor muy tostado y de café, esta es una buena opción.
Existen al menos 4 clases de Stout:
Clásica – de malta tostada, un poco ácida, amarga, y ligeros tonos de sabor caramelo (3.8-5).
Extranjera (“Foreign”) – menos tostada, ácida y amarga. Con mayor sabor dulce y contenido de alcohol (6-7.5).
Dulce – menor amargor, y sabor de malta tostada, con sabores más dulces (3-6).
Imperial – amarga, de malta no tan tostada como los anteriores, puede tener sabores frutales, de mayor contenido de alcohol (8.6-14.4)